立冬已過，傍晚的街頭，風(fēng)已不再像秋風(fēng)那般柔情，而是寒意濃濃，直往脖子里吹，讓人不得不裹緊衣服，加快步伐。突然，手機(jī)熟悉的來電鈴聲響了起來，好友熱情邀約我去她家品嘗地地道道的牛肉火鍋，心里倍感溫暖。
來到好友家，只見一張圓形的大桌上擺著一個(gè)別致的電火鍋，固塊的火鍋底料與開水已淋漓盡致地混為一體，紅紅的湯汁不停翻滾，裊裊熱氣在空氣里恣意彌漫；電火鍋旁如眾星捧月般圍著一盤盤各種各樣的菜肴，有薄如紙片的鮮牛肉、青翠欲滴的生菜、妖嬈多姿的香菜、淺黃油亮的腐竹和水嫩嫩的蘑菇等，還有幾碗調(diào)好的蘸料靜靜地?cái)R在桌邊，散發(fā)著迷人的光澤。
好友笑瞇瞇的夾起幾片牛肉放入漏勺，然后拿起漏勺，在沸騰的湯汁里燙了燙，再倒入我眼前的白瓷碗中，樂呵呵地說：“快嘗嘗，這是我從老家?guī)淼孽r牛肉。”我高興地夾起一片牛肉在蘸料里打個(gè)滾，愉悅地咬了一口，一股濃郁的香味迅速在舌尖上散發(fā)開來，牛肉帶著青草的分子，浸潤著蘸料里蒜蓉、花生醬、香油與醋的精髓，十分美味，令人回味無窮。我情不自禁地發(fā)出感慨：“沒有什么是一頓火鍋解決不了的事情，尤其是牛肉火鍋”，逗得眾人哈哈大笑。
火鍋文化源遠(yuǎn)流長，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食之一，最早在左思的《三都賦》里就有記載。唐代大詩人白居易就非常喜歡邀約好友到家中吟詩賦詞，他那首有名的《問劉十九》：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無？”就惟妙惟肖地描述了當(dāng)時(shí)吃火鍋的情景。到宋代，火鍋的吃法在民間已十分流行，南宋林洪撰寫的《山家清供》中，就有和友人一起吃兔火鍋的經(jīng)歷，林洪還給它起了一個(gè)好聽的名字叫“撥霞供”；元朝，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉；至清朝，火鍋成為一道著名的“宮廷菜”，清宮御膳食譜上便有火鍋記載，用料是山雞等野味。
今天，火鍋已成為人見人愛的大眾美食，它便捷、美味。如果是居家做火鍋，大家圍坐一起，邊聊邊涮，湯底由平靜到沸騰，沸騰到干涸，吃的人酣暢淋漓，隨意而不尷尬，吃在嘴里，暖在胃里，香在心里，豈不快哉？更重要的是沒人能看出來你廚藝不佳，完美地避開了“才藝短板”。
冬日火鍋味悠長，一鍋熱氣騰騰的火鍋，最能滿足人的味蕾，讓人念念不忘。吃火鍋時(shí)，親朋摯友圍爐而坐，窗外寒意襲人，屋里卻暖意融融。人們說說笑笑，舉箸大啖，溫暖的不僅是身體，還有心靈。
我卻無比懷念故鄉(xiāng)那遙遠(yuǎn)的村莊，裊裊的炊煙，還有小小的四合院、喔喔啼鳴的公雞、咩咩叫喚的山羊。
記得立冬一過，鄉(xiāng)親們早早儲備足了吃穿用度。西屋糧囤高高的直直的，沿著屋角快跟橫梁趕齊了，小麥玉米妥妥地存放著，只需要隔幾日到村北頭老張家石磨坊磨幾袋白面、玉米糝子就足夠全家人的口糧了。地窨子挖得很深，圓形的井筒、凹凸不平的墻壁留著一個(gè)個(gè)腳洞，身手敏捷的成年人可以徒手攀爬；有的還分層，像木制的柜櫥，上下左右分門別類，秋收的洋蔥、紅薯、蘿卜、白菜滿滿當(dāng)當(dāng)堆放了一處，遮風(fēng)擋雨還保鮮，寒冬臘月也不耽擱吃香喝辣。家家戶戶院子墻根底下兩口大缸，塑料布上面厚重的石頭穩(wěn)穩(wěn)地覆蓋著，酸酸的、辣辣的、甜甜的腌瓜泡菜就源源不斷地豐富著全家人的飯桌。早起盛一碗母親熬制的南瓜飯，金黃金黃的白面南瓜二合一，啜一口香甜宜人，夾一筷子腌黃瓜，脆生生咸淡適中，嚼起來津津有味；中午大鍋燉菜，嫩嫩的大白菜切得細(xì)細(xì)的，紅薯粉條熱水里燙得軟軟的，油鹽醬醋一應(yīng)俱全，味道說不出的鮮美。特別是村東頭售賣的老陳醋，那位山西老表的拿手杰作，獨(dú)家秘方自行釀制四鄉(xiāng)八鎮(zhèn)都認(rèn)可，購買者絡(luò)繹不絕，那時(shí)候拎著醋瓶去灌醋的非我莫屬，兜里揣著毛毛票一路狂奔，眼巴巴盯著人家掀開一口大甕，酸酸的醋味彌散開來，一手握著醋瓶，上插個(gè)漏斗，手里攥著提勺一下一下斟滿了為止。每次買醋路上，我都忍不住扭開瓶蓋咂一口，酸得呲牙咧嘴直達(dá)腸胃，才心滿意足回家交差。母親喜歡曬西瓜醬，用成袋的小麥換來一堆大大小小的西瓜，瓜紋整齊形狀規(guī)則的最甜，我和弟弟常常一人一半吃個(gè)盡興，弄滿臉紅紅的汁水才善罷甘休，剩下的去皮搗碎了混合著黃豆、食鹽成一大盆，在太陽地兒晾曬幾日，裝進(jìn)瓶瓶罐罐油布密封再捆結(jié)實(shí)尼龍繩，冬天取出來油鍋里煎炒烹炸，醬香撲鼻，可以蘸著大蔥下饅頭，特別是新蒸的白面饃饃、玉米窩窩、高粱餅子，簡直是人間美味。炒菜燉菜放幾勺，濃郁的湯汁芬芳四溢，每次都會被吃得一干二凈，甚至一點(diǎn)點(diǎn)油水佐料也被掃蕩一空。糟蹋糧食乃大罪過，老人們常告誡兒孫，而從農(nóng)村長大的孩子都謹(jǐn)記在心。冬天里鄰居們交流的方式除了嘮嗑打牌，便是吃了。你家炸了丸子，先端過來給別人一碗嘗嘗鮮；我家做了老鴰頭，第一時(shí)間送過去一碟子品品味，就這樣你來我往情深意篤，小孩子最喜歡，哪家做好吃的聞著味便趕過去，隨身帶著小碗勺子，主人都樂呵呵的滿足，那時(shí)候鄰里關(guān)系真的很融洽，雖然生活并不富裕，但每個(gè)人都很熱情大方、輕松自在。莊莊戶戶有的是蘿卜，青蘿卜，白蘿卜，色彩各異的蘿卜，是莊戶人家的主打菜，一入冬，各種蘿卜菜趕著時(shí)令紛紛登場了。冬天剛一露頭，記憶中我家注定會喝蘿卜湯。蘿卜湯跟著節(jié)氣走過來，我們那大片小片村莊，稱這湯為“立冬蘿卜湯”，這是鄉(xiāng)村濃郁的立冬習(xí)俗。喝了蘿卜湯，驅(qū)寒暖胃還營養(yǎng)，家鄉(xiāng)的百姓都遵循這個(gè)理兒，為步步緊逼的冷冬在體質(zhì)上搶先扎個(gè)根兒。一提到立冬蘿卜湯，香味撲鼻的鴨肉蘿卜湯，就自個(gè)兒從我腦海跑出來。它濃郁的香和爽，仿佛仍氤氳在眼前的空氣里。光是立冬鴨肉蘿卜湯，有幾個(gè)立冬的節(jié)氣，我家都是這樣應(yīng)時(shí)而食的。久遠(yuǎn)的年月里，母親總會將這頓迎冬蘿卜湯，早早安排在家庭生活規(guī)劃之中。我家慣常的日子過得緊巴，可水靈靈的大蘿卜家里豐足，雞鴨鵝這些家禽也成群滿圈。用蘿卜和鴨子作原料，烹煮一大鍋湯汁流油的蘿卜湯，你一大碗，我一大碗，作為迎冬家宴，于家人是福了。冬天是深巷，寒冷在這個(gè)巷子里四處敲鑼打鼓。世間熱愛生活的人，無視它的鑼鼓喧天，一家一戶都在自己的世界里，雕琢自個(gè)兒的人生和趣樂。寒冬來了，一筐筐大蘿卜，一成不變地打磨著人們一天天行走的光陰和家常。冷冰冰的冬天里，拿了一個(gè)紅蘿卜，就是一個(gè)好日子。紅蘿卜水分多，辣味少，去皮后生吃，蘿卜肉白潔晶亮，雪梨一般，嚼上幾口又脆又爽，可作為天然的微辣水果。青蘿卜果肉透著盈綠，辣味和口感要濃足些。白蘿卜呢，取來生吃，口感稍顯淺淡。若用來炒菜，便各有其妙了。走過漫長冬季的蘿卜菜，還有家家戶戶腌制的蘿卜干。隨處轉(zhuǎn)悠一個(gè)村子，到處彌漫著蘿卜干的淡淡清香味。即便眼下生活大大改善了，蘿卜干也是餐桌上一道獨(dú)特的風(fēng)景。記得往年母親動(dòng)手制作蘿卜干，先將大蘿卜切成條塊，移至冬日暖陽下晾曬，一片片或紅或白的薄條薄塊，曬干至六七成，母親收起來用清水清洗干凈，再放到院子里晾曬。待水分差不多晾干之后，母親略顯出幾分神采，麻利地卷卷袖管，收拾到一個(gè)大盆內(nèi)。然后來到檐下，精心拌入適量食鹽、五香八角、大蒜、生姜等調(diào)味品，一切妥當(dāng)了，便裝壇密封。約摸腌制一周，腌菜蘿卜干即可開壇食用了。蘿卜干是莊戶人家口食的小腌菜，每每越冬，鄉(xiāng)下人幾乎家家離不開它，一日三餐的飯桌上都有它的影子。伸出手指拿了直接入口，或切成細(xì)條入盤調(diào)味，嚼起來香咸滿口，味爽筋脆，怪不得小腌菜蘿卜干這么招人喜歡呢。冬天之旅，如期而至。鄉(xiāng)土蘿卜是簡約，是明快，還是粗嗓門大漢。它在季節(jié)的行旅上重重喊上一嗓子，冬天便有了溫度。樹葉落盡，寒風(fēng)蕭瑟，冬天像一位羞澀的姑娘，悄然無息地來到了我們身邊。
我是喜歡冬天的，因?yàn)樗膶庫o安詳，沒有浮躁，沒有喧囂，讓人的心情得到一種舒適的放松。女友親手織的湛藍(lán)的圍巾、文友送的淺紅的桃心、天空中落下的繽紛的雪、河里結(jié)的讓人心疼的冰……這一切的一切都讓人多了一絲想念。周末，美好的時(shí)光，攜一縷溫馨的暖陽，伴著幸福的甜蜜，走進(jìn)一家頗有情調(diào)的烘焙館。漂亮的女服務(wù)員熱情地招呼著，讓這個(gè)冬天多了些許溫暖。入座，在一個(gè)臨近窗戶的位置，有暖陽正好斜射進(jìn)來。乍冷的空氣里彌漫著烘焙的香味，周圍洋溢著一種浪漫和溫馨的情懷。不管是友人、戀人或者是家人，靜靜地坐在這里，都能感受到初冬寒意背后的無限甜蜜和浪漫。我點(diǎn)了幾份甜點(diǎn)，葡式蛋撻、玫瑰蘋果撻等，嘗一口，味蕾的誘惑便無法控制。跑步、爬山也是冬天里最好的運(yùn)動(dòng)。有人覺得冬天天寒地凍，原本的運(yùn)動(dòng)達(dá)人大多開始養(yǎng)精蓄銳，但是這樣的冬日時(shí)光怎么可能荒廢呢？路上的葉子已經(jīng)黃了，隨著瑟瑟的寒風(fēng)向泥土搖曳，植物已經(jīng)往冬天的內(nèi)斂處深藏，穴居的動(dòng)物也開始冬眠。可不愿屈服于嚴(yán)寒的我們卻穿上了登山鞋，帶著美麗的心情，與大自然來個(gè)親密接觸，不僅強(qiáng)身健體，更能讓人感受到心境的開闊。在登山的過程中，物我兩忘，拋開了工作的紛擾，與高山峻嶺融為一體，所有的煩心事都已經(jīng)拋到了九霄云外，即使那些已經(jīng)泛黃的樹葉，也顯得那么的親切，隨手摘上幾片都是很好的書簽。在冬日靜謐的午后，手捧一本心愛的書，度過一段溫馨的時(shí)光。在圖書館，很多老人和孩子已經(jīng)在書香洋溢的氛圍中開始了品讀。閱讀，是一場情感世界的旅行，讓人多了一份沉靜，徜徉在文字的寧靜和內(nèi)心深處的充實(shí)和豐盈。手邊有書，就永遠(yuǎn)不會孤獨(dú)，不會乏味，那些浸潤干涸心靈的文字已經(jīng)錦繡于心、化外于行了。書，有著一種無窮的魅力，可以無聲無息的把我們帶入一個(gè)令人陶醉的全新世界，就像陶淵明的世外桃源一樣，可以讓自己在“春風(fēng)得意馬蹄疾”時(shí)，不自私張揚(yáng)，在風(fēng)狂雨驟時(shí)氣定神閑，保持心靈的純凈，寵辱不驚。冬天的沉靜和蒼涼，是生命的隱忍和退讓，是希望的沉淀和積蓄，在指尖輕觸的時(shí)光里靜靜地流淌。
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